日前，美國路易安娜大學專家通過研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用野生藍莓可以對目前千百萬最常見的Ⅱ型糖尿病患者有正面的影響。在10月份出版的《營養(yǎng)雜志》中發(fā)表的文章中，路易安娜大學Pennington 生物醫(yī)藥研究中心的April Stull博士 和 William I. Ceflu博士表示，每天攝取一定的藍莓可以降低Ⅱ型糖尿病的高發(fā)病患者發(fā)病的風險。
“據(jù)我們所知，藍莓中的生物活性增加了被研究者的胰島素敏感性，胰島素敏感性是阻止Ⅱ型糖尿病的主要因素。”。作為國際權(quán)威的糖尿病研究專家Cefalu博士寫道，“通過數(shù)據(jù)對照，那組服用藍莓的研究對象和我們控制的那組人相比，服用藍莓更有利于糖尿病的控制。”
營養(yǎng)學家Susan Davis夫人在Cefalu的研究報告中解釋說：“ Cefalu博士關(guān)于食物比如藍莓可以對人體疾病如Ⅱ型糖尿病預(yù)防的研究奠定了新的基礎(chǔ)�！� 糖尿病患者的日益增加引起了大眾的擔憂，人們正在采取各項措施來降低并限制發(fā)病的風險，科學家已經(jīng)表明可以通過有效的飲食預(yù)防糖尿病的發(fā)生。野生藍莓果實中富含的花青素是天然抗氧化劑，已經(jīng)有很長的時間被用于治療糖尿病患的嚴重副作用。除此之外，食用含豐富抗氧化功能的野生藍莓對人類健康的益處還包括降低心血管疾病的風險，預(yù)防記憶力衰退，降低高血壓，抗皺，增強抵抗力，抗衰老等。
今年年初，健康雜志將野生藍莓命名為“美國婦女最健康的超級食品”， 例舉了大量日常飲食尤其是經(jīng)常食用野生藍莓對人體健康的多種益處�？的螤柎髮W的科學家們最近進行了多種食物的抗氧化的研究和測試，野生藍莓位居第一。此外，紐約時代雜志，AARP，Yahoo健康雜志和CBS均有對天然水果對人體健康益處的報道。Susan Davis夫人說：“在每日飲食中加入包括藍莓，尤其是花青素含量很高的野生藍莓是一種非常聰明的營養(yǎng)選擇，而這在家里非常容易被復(fù)制。野生藍莓有著豐富而美妙的益處，這些個頭小品嘗美妙的野生藍莓可以在任何膳食中添加進去，存放在冰箱內(nèi)還可以完好的保存他們的口感，紋理和營養(yǎng)，還有什么其他食物可以和野生藍莓相蓖美呢？”
將野生藍莓作為日常的健康食物并不難，冷凍野生藍莓提供了這樣的方便，在許多商店的冰箱內(nèi)常年有供貨，與其他冷凍藍莓所不同的是，冷凍野生藍莓可以保留Cye.com.cn他們的口味，口感，最重要的是能保持他們的營養(yǎng)。珍珠般大小的野生藍莓可以一口吃下，也可以混入甜品和飲料中，也可以作為甜點的配方加入甜點內(nèi)或撒在甜點上。
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