陜西栗海集團（下稱“栗海”）45天速成雞“激素門”風(fēng)波還未平息，近日，其又被指給肉雞食用抗生素。這似乎又撕開另外一個“口子”：在畜禽飼養(yǎng)過程中使用抗生素并非孤例，而是行業(yè)普遍現(xiàn)象。
食品安全研究專家昨天向《第一財經(jīng)日報》記者表示，我國可能是世界上畜禽飼養(yǎng)中濫用抗生素最嚴(yán)重的國家之一，而畜禽抗生素的濫用可能導(dǎo)致各種肉類、奶制品抗生素超標(biāo)，對人體器官產(chǎn)生危害，還可能有耐藥細菌群產(chǎn)生。
據(jù)了解，在被指給肉雞食用抗生素后，栗海向相關(guān)媒體表示，給雞吃抗生素，就像人病了要吃藥一樣，并非不可接受，符合規(guī)范的使用，對健康的影響小到可以忽略。
不過，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅則向記者表示，在畜禽養(yǎng)殖中，抗生素濫用是可能存在的，而我國對禽肉含有抗生素的檢測并不嚴(yán)格，很容易導(dǎo)致抗生素超標(biāo)禽肉流入市場。
上海理工大學(xué)食品安全研究所副教授董慶利介紹，歐美等國對于抗生素在畜禽養(yǎng)殖中有嚴(yán)格限制，世界衛(wèi)生組織已成立了慎用抗生素聯(lián)盟，其成員包括90多個國家，各國采取嚴(yán)厲的手段限制甚至禁止使用抗生素。瑞典1986年成為首個在動物飼料中部分禁用AGP(抗生素生長促進劑)的國家。自2006年1月1日起，歐盟全面執(zhí)行此項禁用。美國、日本都出臺了相似的法律法規(guī)，限制或者禁止抗生素在飼料中的使用。麥當(dāng)勞相關(guān)負責(zé)人表示，公司嚴(yán)禁禽肉供應(yīng)商在養(yǎng)殖過程中添加抗生素。
董慶利告訴記者，我們國家在畜禽飼料中限制添加抗生素的規(guī)定不是強制性的。“我國至今尚無全面禁止在動物飼料中以促進生長為目的添加抗生素的法規(guī)規(guī)定，一定程度上助長了抗生素的濫用。”業(yè)內(nèi)人士透露，很多養(yǎng)殖企業(yè)都存在使用抗生素的行為，包括大型、知名肉類企業(yè)下屬養(yǎng)殖場都很難承諾不向飼料中添加抗生素。
麥當(dāng)勞負責(zé)人表示，由于某些原因公司已經(jīng)取消了跟栗海集團的合作。而肯德基方面則表示，公司目前仍有1%的肉雞采購量來自栗海集團，但過往的食品記錄正常。對于兩家是否會檢測肉類抗生素的含量，截至記者發(fā)稿，兩家均未能給予明確答復(fù)。
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