再次變革
繼續(xù)托管？——以上問(wèn)題怎么辦？
改弦易轍？——怎么改？
經(jīng)過(guò)反復(fù)斟酌，最終京格莊決定：在北京市場(chǎng)，繼續(xù)以托管加盟的方式搶占份額；而在外埠市場(chǎng)，則轉(zhuǎn)變?yōu)橐缘丶?jí)市為主的區(qū)域直接特許模式，由加盟商自己負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，總部?jī)H提供協(xié)助和支持。
北京地區(qū)回歸直營(yíng)
企業(yè)做加盟，主要是借加盟商的錢和其他隱性資源。對(duì)于2009年年中的京格莊北京市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，這兩者都不缺了：經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，京格莊在北京地區(qū)積累了豐富的政府關(guān)系、門店備選店址、同行業(yè)人才等單店經(jīng)營(yíng)必備資源；在北京地區(qū)擁有一定的規(guī)模優(yōu)勢(shì)和相當(dāng)?shù)钠放浦龋由蠁蔚贲A利能力強(qiáng)，管理起來(lái)非常方便，京格莊對(duì)加盟店都有著絕對(duì)的控制力。
因此，這年8月，京格莊宣布：今后在北京市場(chǎng)不再發(fā)展加盟店，已有的托管加盟店要盡可能逐漸轉(zhuǎn)向直營(yíng)。
用李老板自己的話講：托管加盟時(shí)，主要是因?yàn)槿卞X；現(xiàn)在要錢有錢、要人有人，我干嘛把撿錢的生意讓給別人去做啊？
外埠加盟：從單店托管到區(qū)域直接特許
1．所謂地級(jí)市為主的區(qū)域直接特許，即：一個(gè)地級(jí)市，只允許一個(gè)加盟商開(kāi)店；該加盟商可以只開(kāi)1家直營(yíng)店，也可以開(kāi)2家或多家直營(yíng)店，但他不能發(fā)展下級(jí)加盟商。
李老板認(rèn)為：連鎖餐飲品牌，包括麥當(dāng)勞、肯德基，都很難做到全國(guó)各店面口味完全一致，因此，北京餐廳和上海餐廳的口味可以略微不同，但北京市內(nèi)各餐廳的口味必須完全一致，否則，品牌就會(huì)大打折扣；而同一區(qū)域僅允許一個(gè)加盟商開(kāi)店，能最大限度地保證幾家店面同一個(gè)口味；
2．提高入盟門檻，仔細(xì)甄選加盟商，寧缺毋濫。如今的京格莊和幾年前比，品牌知名度更高、體系更加完善，可供挑選的潛在加盟商在數(shù)量和質(zhì)量上均有明顯提高。嚴(yán)格的把關(guān)，為給后面的合作奠定良好的基礎(chǔ)；
3．成立專門的培訓(xùn)學(xué)校，從根本上解決人才短缺的問(wèn)題。同時(shí)，通過(guò)完善企業(yè)的培訓(xùn)體系，最終做到所有加盟店的員工必須持培訓(xùn)結(jié)業(yè)證方可上崗；
4．加大督導(dǎo)力度和獎(jiǎng)懲力度。隨著企業(yè)督導(dǎo)部門的完善以及自身品牌的逐漸強(qiáng)勢(shì)，京格莊擴(kuò)充了督導(dǎo)部，并要求督導(dǎo)在更加強(qiáng)調(diào)“導(dǎo)”的作用時(shí)，嚴(yán)格根據(jù)總部規(guī)章對(duì)加盟店進(jìn)行獎(jiǎng)懲。
你適不適合搞托管加盟？
京格莊用7年的時(shí)間，完成了從直營(yíng)到托管加盟再到“直營(yíng)＋區(qū)域加盟”標(biāo)準(zhǔn)加盟模式的一個(gè)輪回。這其中，托管加盟只是企業(yè)發(fā)展的一個(gè)過(guò)渡形式而已。 本新聞共 5頁(yè),當(dāng)前在第 4頁(yè) 1 2 3 4 5 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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