連鎖經(jīng)營最忌急功近利
經(jīng)濟型酒店的管理難題很大程度上是由于過多采取加盟模式造成的。盡管加盟店擴張比直營店擴張來得更快，但管理隱患也更大一些。
“特許經(jīng)營總部對于加盟店的管理控制能力是決定其能否健康持續(xù)發(fā)展的第一要素。”趙煥焱表示，總部的技術(shù)和管理指導(dǎo)必須落到實處，否則就會潛藏很多風(fēng)險。
事實上，不止經(jīng)濟型酒店，餐飲、洗衣、教育培訓(xùn)等連鎖經(jīng)營行業(yè)同樣存在規(guī)模、速度與質(zhì)量失衡的問題。
即在連鎖式的滾雪球發(fā)展中，規(guī)模和效益往往是背離的，總部一味追求做大規(guī)模，搶占市場，但管理經(jīng)營人才的培養(yǎng)跟不上門店擴充步伐，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)的下降。
中國連鎖經(jīng)營協(xié)會的預(yù)測顯示，未來3年，連鎖百強企業(yè)新開店所需人員數(shù)量在100萬以上，基層員工供不應(yīng)求，中高層員工流向電子商務(wù)等新興業(yè)態(tài)。“連鎖企業(yè)持續(xù)擴張與人才供應(yīng)不足的矛盾是現(xiàn)階段行業(yè)面臨的主要挑戰(zhàn)。”
除了拼規(guī)模外，已經(jīng)開始暴露各種管理問題的經(jīng)濟型酒店從注重規(guī)模向質(zhì)量轉(zhuǎn)變顯得更為重要。
季琦表示，在不能滿足質(zhì)量的前提之下，必須控制速度，速度是排第二位的。在安全的前提之下，盡量把速度提高。
連鎖經(jīng)營最忌急功近利。經(jīng)營過程中要切實加強對各個連鎖經(jīng)營店的規(guī)范化建設(shè)，以保證其有效運轉(zhuǎn)。同時建立健全各項管理制度，按照科學(xué)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化的連鎖經(jīng)營進行運作，建立標準化的管理流程。
對于以經(jīng)濟型酒店為代表的連鎖行業(yè)來說，依靠之前單純的規(guī)模擴張已難持續(xù)，現(xiàn)在到了放慢擴張步伐同時加強精細化管理的內(nèi)控管理階段。
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