炒作熱點：借品牌大閘蟹揚名
今年7月，吳永海到江蘇昆山出差，聽當?shù)厝搜员靥帷瓣柍魏箝l蟹”。他了解到，這只小小的螃蟹，竟已成昆山城市名片，當?shù)厥姓?0年來每年舉辦蟹文化節(jié)，吸引全國好吃佬。吳永海眼睛一亮：武漢人近兩年對螃蟹青眼有加，如能把正宗陽澄湖螃蟹引入武漢，不僅市場看好，而且能炒熱酒店品牌。
9月，吳永海再次來到昆山，經(jīng)過仔細考察，選擇陽澄湖大閘蟹原產(chǎn)地域產(chǎn)品專營單位巴路公司作為合作伙伴，并取得“巴路”蟹的湖北總經(jīng)銷權(quán)。
他派人調(diào)查發(fā)現(xiàn)，武漢人對陽澄湖大閘蟹品質(zhì)沒有疑慮，最擔心的是蟹正宗與否。9月15日，新海景酒店對外公告：“巴路蟹”全以空運方式送達，均戴有“防偽戒指”，憑“戒指”上的防偽號碼可查真假。吳永海還專門登報聲明，如消費者仍不放心，可被免費安排到陽澄湖全程監(jiān)督大閘蟹起撈、空運、上桌全過程。
數(shù)招并舉，新海景賣的陽澄湖蟹得到顧客信賴，很多人不僅到店里品嘗，還買生蟹送人，還有幾家同行找到吳永海要求進貨。大閘蟹售價不菲，最便宜的2.5兩母蟹也賣38元/只，但它卻成為新海景點擊率最高的菜品，9月20日到10月10日這20天里，僅清蒸母蟹就賣出近5000份。
對大閘蟹的炒作，果真一舉兩得。不僅賣蟹賺錢，還明顯地拉動上座率。吳永海說，酒店選址并不在喧鬧之地，平日顧客多為周邊人士，但近期沖著大閘蟹，很多遠處的人都特意駕車趕到店中嘗鮮，令酒店聲名大噪，輻射半徑大為擴張。
|
