競(jìng)爭(zhēng)
1987年，肯德基中國(guó)在北京開(kāi)設(shè)了第一家分店，此后一路高歌猛進(jìn)，成功地吸引了日益壯大的中國(guó)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)者，用美國(guó)式快餐的形象和本地化的菜單贏得了這些人的青睞。
然而，“新”元素早已消退，其他的國(guó)際快餐連鎖店和本地模仿者也提供類(lèi)似的產(chǎn)品，而且價(jià)格更低。因此，對(duì)肯德基中國(guó)來(lái)說(shuō)，競(jìng)爭(zhēng)（主要來(lái)自于那些提供同樣產(chǎn)品但價(jià)格要低30%或以上的本地快餐店）已經(jīng)變成了強(qiáng)大的阻力。實(shí)際上，我們發(fā)現(xiàn)中國(guó)消費(fèi)者在嘗試了美國(guó)式快餐后，往往會(huì)回歸本地食物。最終，本地快餐店正在重獲市場(chǎng)份額。
另外，肯德基中國(guó)的續(xù)訂租約顯示其租金支出在增長(zhǎng)，這表明該快餐行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的吸引力在減少，與房東的議價(jià)能力在降低。肯德基曾因?yàn)槠潺嫶蟮目土髁慷蔀橘?gòu)物中心里的寵兒，商業(yè)地產(chǎn)房東們向肯德基提供了租金打折、為期5至15年的鎖定租約。隨著更新和更潮的就餐觀念的出現(xiàn)，對(duì)黃金地段休閑就餐場(chǎng)所的競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)使續(xù)訂租約的租金價(jià)格上漲了300%。
肯德基的租金支出大約占到其營(yíng)收的8%，其中25%的租約將在今后五年里到期。肯德基中國(guó)的利潤(rùn)率現(xiàn)在為20%左右。在今后五年里，租金支出的增長(zhǎng)將使每年的利潤(rùn)率減少大約50至100個(gè)基點(diǎn)。
混亂的供應(yīng)鏈存在更多的食品安全風(fēng)險(xiǎn)
我們已經(jīng)分析了近期中國(guó)媒體曝光的肯德基雞肉安全問(wèn)題。肯德基中國(guó)管理著超過(guò)500家供應(yīng)商和大約30家雞肉提供商。在這30家雞肉提供商中，只有一家是自己養(yǎng)雞，其他都是以更低的價(jià)格承包給農(nóng)戶。而且，來(lái)自于承包農(nóng)戶的雞肉中只有0.1%被抽樣進(jìn)行安全檢測(cè)。中國(guó)農(nóng)民濫用抗生素和抗抑郁藥（尤其是在夏天，以便讓那些被關(guān)在狹小籠子里的雞安靜下來(lái)）等有毒化學(xué)品來(lái)增加產(chǎn)量和收入的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。由于新的管理條例強(qiáng)化了食品安全措施，尤其是對(duì)那些飼養(yǎng)家禽的農(nóng)戶，因此肯德基中國(guó)將面臨更頻繁的抽樣檢測(cè)和更多的媒體審查。
收益遞減法則不可避免
肯德基中國(guó)的例子反映了一種常見(jiàn)的中年疲態(tài)。在中國(guó)，其他很多跨國(guó)公司在最初的蜜月期結(jié)束后也將不可避免地經(jīng)歷這種中年疲態(tài)。除了本地競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手追趕上新的國(guó)際產(chǎn)品，以更低的價(jià)格提供類(lèi)似的價(jià)值和體驗(yàn)之外，其他因素也將發(fā)揮作用，威脅到百勝餐飲集團(tuán)等跨國(guó)公司的利潤(rùn)。
近期中央電視臺(tái)對(duì)肯德基中國(guó)的報(bào)道可以被視為這些因素之一。對(duì)跨國(guó)公司食品安全問(wèn)題的關(guān)注無(wú)疑會(huì)產(chǎn)生連鎖效應(yīng)，提升其他同類(lèi)餐廳的銷(xiāo)售。我們甚至可以認(rèn)為，有關(guān)報(bào)道“幫助”本地休閑餐廳贏回了部分市場(chǎng)份額。
如同過(guò)度擴(kuò)張的由政府主導(dǎo)的基建項(xiàng)目一樣，如果肯德基中國(guó)繼續(xù)向消費(fèi)能力較低的地區(qū)擴(kuò)張，那么它將經(jīng)歷收益遞減。此外，再加上店鋪客流量下滑、競(jìng)爭(zhēng)加劇、經(jīng)濟(jì)減速和食品安全審查力度加大，肯德基中國(guó)將在未來(lái)幾年里面臨很多挑戰(zhàn)。 本新聞共 2頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 想認(rèn)識(shí)全國(guó)各地的創(chuàng)業(yè)者、創(chuàng)業(yè)專(zhuān)家，快來(lái)加入“中國(guó)創(chuàng)業(yè)圈”
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