如何盡快止損？毛禮軍想了個招兒。每天下午，工作人員將賣剩下的蔬菜“買一送一”。落市菜雖然不比早上新鮮飽滿，但價格有吸引力：0.5元可買兩棵生菜，兩棵大白菜也只要2元左右。前段時間菜價全面上漲時，打折菜尤其受歡迎。
隨著時間推移，“發(fā)展中心”的3個管理人員總算摸清了這里居民的喜好：多賣當季蔬菜，少銷反季節(jié)菜，雞毛菜、豆芽等常規(guī)菜，則要追加進貨量，眼下還正籌劃增加肉類和豆制品。如今，一車菜從最初每天賣出七成攀升到了九成多，損耗明顯減少。
可持續(xù)？巧借各方力
在毛禮軍看來，進社區(qū)賣“平價菜”，這種事非社團不能做好。如果農(nóng)民直接進城賣菜，一則自產(chǎn)自銷的品種有限，二則成本高，多半會虧本；讓企業(yè)來做，人家講究利潤，一算場地租金、人工費用、運輸成本等等，就知道社區(qū)賣菜獲利微薄，沒了興趣。而社團是公益性的，賣菜不為賺錢，“心平了，才能一心一意把事情做好”。
為了能“可持續(xù)”賣菜，城市社區(qū)公益事業(yè)發(fā)展中心在降低成本上動足了腦筋：送菜“借力”銀龍蔬菜加工廠，用它的“菜籃子工程”專用車，省了自己的人工費和養(yǎng)車成本；賣菜場地“借力”街道，各服務點免費使用；人手“借力”居委會，請社區(qū)志愿者幫忙——社區(qū)賣菜，最怕弄臟環(huán)境惹人怨。
巧借各方力，服務點的菜價比超市、菜場便宜10%-20%；社區(qū)里的高齡老人、殘疾人只要打個電話，工作人員就送菜上門；每天清晨，工作人員還搬兩筐蔬菜免費送給附近的敬老院……
經(jīng)過近5個月運作，社區(qū)賣菜逐步走入正軌。目前毛禮軍在琢磨的，是如何盤出3個管理人員的費用，軋平賬。為此，長壽路街道千方百計設法支持：新會路上的社區(qū)學校是座小洋房，曾有許多企業(yè)提出租借底樓開門面，街道從沒松過口；這次，街道免費給他們開設了一個全天候的賣菜服務點；街道還準備牽線搭橋，讓養(yǎng)老院等社區(qū)機構向“發(fā)展中心”團購……
但要實現(xiàn)收支平衡，最好的辦法還是擴點。此事的難度在于，一輛“菜籃子車”裝的蔬菜可以供應10個點，所以要擴點就得一次擴10個。毛禮軍眼下最關心：能不能盡快找到第二個長壽路街道？
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