元宵節最普遍的節目就是吃元宵,賞花燈和放煙花了。但不少現代人有所不知的是,歷代元宵佳節也會賣皮影,演皮影戲。北京民間文藝家協會民俗委員會副主任王作楫告訴記者,歷代元宵節還會舉辦民間花會,出售一些工藝品等,這些工藝品就包括皮影。
據了解,皮影已經有2000多年的歷史了,相傳是漢武帝劉徹心愛的妃子李夫人死了漢武帝非常想念她,于是一位宮女就穿上這位妃子的衣服在月光下翩翩起舞,皇帝看到這位宮女影子以解思念之情。上面的詩歌說的就是漢武帝思念愛妃的典故,這也是皮影戲的最初來源。到了唐代,皮影戲是一個人表演一個人說唱,但沒有故事情節,到了宋代皮影戲是一邊演戲,一邊有絲弦伴奏,有了故事情節,也是在宋代有手工業者專門賣皮影。
北京皮影戲路家班第六代傳人路海是北京著名的皮影藝人,對于皮影戲和皮影,他可是行業的權威之一。他告訴記者,皮影藝人在演出的時候,有自己的水牌,是供人點戲用的,上面寫著戲碼,有文戲、武戲等。當時北京有幾個皮影小劇場,如西單、勸業場、老東安商場等,一般都是劇場老板與皮影藝人合作演出。“一次元宵節,有人出了30萬元(當時以萬為單位的,相當于30元錢)給皮影藝人,這就相當高了!”路海說。演出結束后,收入一般是三七分成,老板得三成,藝人得七成。當時在小劇場看皮影戲,實行計時收費,進去時給個牌,寫上幾點,然后出來時計算時間,十分鐘兩分錢。
而皮影的價錢怎樣呢?路海告訴記者,1948年他的爺爺賣了兩個皮影給英國人,一個是孫悟空,一個是豬八戒,共賣了5美元,這在當時可謂天價。
談到元宵節的皮影市場,路海不無感慨地說:“現在的皮影藝術是墻內開花墻外香,外國人比較喜歡。”他在今年元宵節前夕,豐田汽車公司的聯誼活動做了演出,十幾分鐘的節目,報酬是1000元。這幾年元宵節,都是一些大公司和飯店請藝人表演皮影戲,有豐田汽車公司、大眾汽車公司、高爾夫俱樂部、順義國際公寓的外國人等。但是,“今年元宵節我們倒閑起來了,看皮影的孩子少嘍。”路海的話,道出了皮影戲在國內的現狀。
桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好,試燈風里賣元宵。
——(清)符曾《上元竹枝詞》
唱歌賣元宵招來顧客
民以食為天,說元宵節當然離不開“吃”。
吃元宵是元宵節特定的習俗。舊時北京東四南大街的合芳樓,東四北大街的瑞芳齋,地安門外大街的桂英齋、桂蘭齋,正陽門外大街的正明齋等店鋪,每逢元宵節都提前高搭席棚,懸燈結彩,擺案子,架笸籮,大作元宵生意。百姓紛紛購買,全家煮而食之,取團圓和睦之意。果腹解饞之余,也表示收到了新春美好的祝福。
其實,我國南北方對元宵的叫法還是有區別的。現在,南方還是習慣稱元宵為“湯圓”,做法也有所區別。北京制作元宵的方法是這樣的。首先用果料拌糖做餡,一般為方型,適量放入盛有糯米粉的大笸籮中,然后反復搖晃笸籮,讓餡料裹上一層糯米粉。然后撈出蘸水,繼續再滾,如此反復,餡料便層層裹上糯米粉,最終可以滾出一只只白白胖胖的大元宵。
賣元宵的商家使出各種絕招招徠顧客。最為有趣的是搖晃笸籮的伙計們,一邊搖晃笸籮一邊唱歌,儼然歌者舞者,這會讓行人不免駐足觀看。據《燕京歲時記》記載:“市賣食物,干鮮俱備,而以元宵為大宗,亦所以點綴節景耳。”大庭廣眾之下,邊搖邊唱,邊唱邊做,邊做邊賣,仿佛大戲里唱念坐打,生意自然興隆。
隨著技術的進步,如今小伙子和大笸籮幾乎銷聲匿跡,取而代之的是旋轉式電動滾筒。翻滾的過程依舊能吸引好奇的孩子。
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