高培訓(xùn)要求和高淘汰率
然而，低進(jìn)入門檻的背后并不是沒有要求，反而甚至是需要高要求的人力培訓(xùn)體系和管理。
便利連鎖業(yè)是非常繁瑣且需要實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的產(chǎn)業(yè)，每一分錢都是從業(yè)者辛苦賺取來(lái)的，這在金融風(fēng)暴來(lái)襲時(shí)，可能抗風(fēng)險(xiǎn)性比充滿泡沫的虛擬經(jīng)濟(jì)來(lái)得牢固，但需要業(yè)者從一線做起，企業(yè)也需要加強(qiáng)對(duì)大學(xué)生的培訓(xùn)。為了吸引更多的大學(xué)生加入到便利行業(yè)中來(lái)，喜士多特意推出了針對(duì)性的“春苗計(jì)劃”和“飛鷹計(jì)劃”，前者以培訓(xùn)店長(zhǎng)為主，后者則是培養(yǎng)同時(shí)管理8~10家門店的督導(dǎo)，這些人才一旦成熟，今后就是潛在自主創(chuàng)業(yè)的加盟者。
黃雙就是參加該項(xiàng)針對(duì)性計(jì)劃的典型代表。
他去年8月先以集體住宿式的模式被召入總部培訓(xùn)，第一天以理論培訓(xùn)為主，第二天就“下放”到門店，第一個(gè)月內(nèi)從學(xué)習(xí)做關(guān)東煮開始，收銀、理貨、夜班等都要輪崗，有時(shí)候一個(gè)晚上要搬運(yùn)60~70箱飲料。
幾周大夜班后，總部對(duì)黃雙們進(jìn)行理論課培訓(xùn)，然后過(guò)一段時(shí)間再“下放”門店實(shí)習(xí)，平均每月交一篇心得。
接下來(lái)的2~3個(gè)月，作為“飛鷹計(jì)劃”一員的黃雙開始在門店當(dāng)副店長(zhǎng)，培養(yǎng)領(lǐng)導(dǎo)能力，公司在開店小組、內(nèi)部管理、數(shù)據(jù)分析等方面進(jìn)行考察和培訓(xùn)，再由課長(zhǎng)進(jìn)行一段“保姆期”帶領(lǐng)上崗培訓(xùn)，最后再淘汰小部分無(wú)法勝任者，留下50%左右的最終通過(guò)者成為公司正式員工。再過(guò)一段時(shí)間，黃雙就將完成培訓(xùn)，成為督導(dǎo)。而雄心壯志的他也希望自己可以在未來(lái)有機(jī)會(huì)創(chuàng)業(yè)成為加盟者。
比黃雙早出道的80后楊俊海則是“升級(jí)版”。在成熟運(yùn)作一家門店后，就在上周末，他將自己作為店長(zhǎng)的成熟門店轉(zhuǎn)型為加盟店，正式創(chuàng)業(yè)了。“我的投入大約10多萬(wàn)元，公司不收加盟金。月營(yíng)業(yè)額大約10多萬(wàn)元，去掉能耗、人力、租金等成本后，若運(yùn)作得當(dāng)，應(yīng)該可以一年多左右回本，這比我作為打工者的收益要高，而且成為‘自由人’了。”楊俊海自豪地表示。
謹(jǐn)防風(fēng)險(xiǎn)
“大學(xué)生創(chuàng)業(yè)加盟便利店并非沒有弊端，不過(guò)這因人而異。”上海一家本土便利連鎖企業(yè)人員透露，缺乏吃苦精神和不珍惜“啟動(dòng)資金”是該企業(yè)曾經(jīng)使用大學(xué)生創(chuàng)業(yè)者經(jīng)營(yíng)加盟店失敗的慘痛教訓(xùn)。“當(dāng)時(shí)我們?cè)谒山髮W(xué)城區(qū)域選定了一個(gè)靠近大學(xué)的項(xiàng)目，應(yīng)該說(shuō)人流量和市場(chǎng)分析都有過(guò)專業(yè)測(cè)算，預(yù)計(jì)穩(wěn)賺不賠。” 本新聞共 3頁(yè),當(dāng)前在第 2頁(yè) 1 2 3
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