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                互聯(lián)網(wǎng)成餐飲營(yíng)銷雙刃劍
    
                
    
                
    
                  
     
                    
    cye.com.cn 
                         時(shí)間：2007-8-6 9:19:29 來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào) 
                        作者：劉騰 我來(lái)說(shuō)兩句
    		
                  
    
                
    
              
    		
          
    
        
    
        
    
          
     
            
          
    
        
    
        
    
          
     
            
    
                
              
    		
          
    
          
    
            互聯(lián)網(wǎng)成為餐飲營(yíng)銷的雙刃劍  
     
    　　在位于北京市朝陽(yáng)區(qū)惠新東街繁華路段上的新辣道梭邊魚館門口，放了40多把塑料凳子。這些凳子散放在樹(shù)蔭下的人行道上，通�？倳�(huì)坐上20多位耐心等待餐位的食客�？吹竭@些在炎炎夏日依然心甘情愿排隊(duì)等候的消費(fèi)者，你會(huì)產(chǎn)生這樣的感慨：生意太好了！既然招待都招待不過(guò)來(lái)，這家餐館也許根本用不著打廣告了。

    　　“生意再好，組織活動(dòng)、進(jìn)行宣傳也是必不可少的。”負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)北京城內(nèi)四五家新辣道連鎖店的老板肖海說(shuō)，“不過(guò)，你要以為現(xiàn)在的品牌餐飲企業(yè)還是靠發(fā)發(fā)傳單來(lái)推廣，那就太錯(cuò)誤了。時(shí)代變了，互聯(lián)網(wǎng)對(duì)我們這一行尤其重要，如果現(xiàn)在的餐飲企業(yè)還有誰(shuí)對(duì)網(wǎng)絡(luò)漠不關(guān)心的話，那它一定離關(guān)門不遠(yuǎn)了�！�

    　　5年前，如果對(duì)餐飲企業(yè)提到互聯(lián)網(wǎng)，90%以上的企業(yè)都會(huì)嗤之以鼻，誰(shuí)也不相信這些花架子能給經(jīng)營(yíng)帶來(lái)影響。但是現(xiàn)在，無(wú)論在北京還是在上海，只要經(jīng)營(yíng)品牌餐飲企業(yè)的老板都明白，互聯(lián)網(wǎng)上的口碑對(duì)企業(yè)至關(guān)重要。

    五星級(jí)“美食家”的作用

    　　如果想利用美食網(wǎng)絡(luò)，“五星級(jí)”網(wǎng)友的作用是不可忽略的。

    　　李剛是一位畫家，由于長(zhǎng)期待在云南麗江，他對(duì)云南菜情有獨(dú)鐘。到北京后，他決定放棄畫畫，自己創(chuàng)業(yè)做云南餐館。

    　　當(dāng)時(shí)，北京的“云南菜”概念早就有了，除了畫家方力鈞開(kāi)的“茶馬古道”名氣很響以外，其他如“七彩云南”、“中八樓”等云南餐館也都積聚了一定人氣，要想后來(lái)居上，生意并不好做。

    　　正當(dāng)李剛因?yàn)?a  target="_blank">生意不景氣而打不起精神時(shí)，他在外企工作的夫人忽然給了他提醒：“你怎么不在網(wǎng)絡(luò)上想想辦法？我們公司老總每到要請(qǐng)客吃飯時(shí)都先在網(wǎng)上找，看看人氣最高的餐館是哪家�！�

    　　一句話，讓李剛?cè)鐗?mèng)初醒。從來(lái)不愛(ài)上網(wǎng)的李剛開(kāi)始上網(wǎng)，從此一發(fā)不可收拾。他花了幾個(gè)星期研究當(dāng)時(shí)在網(wǎng)民中很“火”的專業(yè)美食網(wǎng)站——大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)，終于想到了一個(gè)好主意。

    　　原來(lái)，讓大眾點(diǎn)評(píng)網(wǎng)“火”起來(lái)的，是網(wǎng)友自發(fā)上傳的大量餐館信息以及就餐后褒貶不一的美食點(diǎn)評(píng)帖。一些熱衷于美食的網(wǎng)友甚至在網(wǎng)上發(fā)了上千條帖子，被網(wǎng)站評(píng)為五星級(jí)會(huì)員。這些五星級(jí)網(wǎng)友在網(wǎng)上受到眾多粉絲的追捧。他們發(fā)的帖，往往能引起數(shù)百條跟帖。

    本新聞共2頁(yè),當(dāng)前在第1頁(yè)  1  2  
     
    
              
    
                
    
                  
    
                      
                    
    		
                
    
              
     
              
    
                
     
                   
                   
     
                      
    
                        
     
                          
     
                              
                              
                            
    		
                        
    
                      
    
                    
    		
                
    
                
     
                    
                
    
              
    
              
    
              
    
                
     
                  
    
                      
     
                        
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