特定顧客
糖尿病是世界難以攻克的三大頑癥之一，飲食控制是治療糖尿病的基礎(chǔ)。糖尿病患者是無糖食品店的主要目標(biāo)顧客群，大約占到70%的比例。而隨著健康觀念的流行，以及預(yù)防齲齒的需要，肥胖癥患者、時尚女性和需防蛀牙的小孩都是無糖食品店應(yīng)該鎖定的目標(biāo)顧客。此外，許多人在探望糖尿病人之前往往不知道該送什么禮物，這些探病者也應(yīng)納入到無糖食品店的顧客群來考慮。
特別商品
無糖食品可分為食品和保健品兩大類。食品包括蛋黃派、餅干、葡萄酒、飲料、掛面等，此外還有一些專門針對糖尿病患者的保健品。因?yàn)樵弦约吧a(chǎn)工藝的要求，無糖產(chǎn)品一般都比含糖產(chǎn)品貴。切忌為了節(jié)約成本而進(jìn)一些不能保證質(zhì)量的產(chǎn)品，畢竟無糖食品的消費(fèi)者是一個以病人為主的特殊群體。
特色經(jīng)營
選擇店址：因?yàn)槟繕?biāo)顧客鎖定糖尿病患者這一特定人群，所以主要是做回頭客的生意。在地段選擇上無需開在熱鬧繁華的商業(yè)街，可以選擇公園、醫(yī)院、健身場所附近。考慮到小孩防齲齒的需要，幼兒園附近也是不錯的選擇。
專業(yè)服務(wù)：無糖食品不同于一般食品，經(jīng)營者需要通過報(bào)紙、雜志努力學(xué)習(xí)相關(guān)醫(yī)學(xué)知識。如果盲目介入，進(jìn)到假冒偽劣產(chǎn)品，不僅害了顧客，也喪失了信譽(yù)。日常商品推介中如果不懂得糖尿病方面的專業(yè)知識，也很難取得顧客的信任。
建立檔案：經(jīng)營無糖食品店關(guān)鍵是要留住老顧客，可設(shè)立健康檔案進(jìn)行跟蹤服務(wù)。此外，應(yīng)多與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，通過講座、咨詢等方式以及舉辦一些促銷活動增加與顧客的溝通，如提供測血糖、血粘度、血壓等免費(fèi)服務(wù)，把小店?duì)I造成中老年人的社交點(diǎn)，更廣泛地?cái)U(kuò)大顧客群體。
|
